Panqueca de maçã

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 unidade de ovo
• 1 colher de sopa de fermento de bolo
• 1 pitada de sal
• 2 unidades de maçãs pequenas
• 1 colher de chá de Extrato de Baunilha
• ½ unidade de limão
• 1 colher de sopa de manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Descasque as maçãs, retire o miolo, pique em cubos pequenos e adicione em um recipiente. Esprema o limão na maçã e misture. Reserve.
2. Esquente o leite (é importante que esteja de morno para quente) e adicione o vinagre. Deixe talhar. Reserve.
3. Em outro recipiente, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o ovo, o fermento, a baunilha e o leite talhado. Misture bem com um fouet até ficar homogêneo. Por fim, adicione as maçãs picadas e misture.
4. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e leve ao fogo para aquecer. Coloque um pouco da massa e deixe formar pequenas bolhas. Vire e repita este processo até terminar toda massa. Sirva ainda morna.