Feijão tropeiro com linguiça calabresa

Ingredientes

• 2 xícaras feijão-fradinho cozido com folha de louro, al dente e escorrido
• 200 gramas de bacon em cubos
• 2 linguiças tipo calabresa Sadia
• 1 cebola grande em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• Meia pimenta dedo-de-moça sem semente em cubos pequenos
• Meia xícara de azeite
• Uma e meia xícara de farinha de mandioca crua
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. 1. Em uma panela, frite o bacon e a linguiça até a gordura soltar um pouco.
2. 2. Acrescente o azeite e a cebola e refogue até ficar um pouco dourada.
3. 3. Depois disso, adicione o tomate, o pimentão, o alho, a pimenta e deixe refogar para soltar os sabores.
4. 4. Acrescente o feijão cozido e a farinha de mandioca aos poucos.
5. 5. Finalize com a salsinha e a cebolinha picadas, sal e pimenta-do-reino.