Ingredientes:
- 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 1 limão (suco e raspas)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 ramos de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 batatas médias, cortadas em cubos grandes
- 2 cenouras, cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola grande, cortada em pedaços grandes
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere o frango: Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco e as raspas de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Passe essa mistura por todo o frango, incluindo a parte interna. Coloque um ramo de alecrim dentro da cavidade do frango para dar mais sabor.
- Prepare as batatas e vegetais: Em uma assadeira grande, espalhe as batatas cortadas, as cenouras e a cebola. Tempere com um pouco de azeite, sal, pimenta e o outro ramo de alecrim.
- Coloque o frango na assadeira, sobre os vegetais. Espalhe pedacinhos de manteiga sobre o frango para ajudar a dourar e deixar a pele crocante.
- Asse no forno por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o frango esteja bem dourado e cozido por dentro (a temperatura interna deve atingir 75°C).
- Retire do forno e deixe o frango descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a carne suculenta.
- Sirva o frango assado com as batatas e vegetais ao redor. Adicione uma salada verde e arroz branco, se desejar.
Dica Extra:
Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de vinho branco seco na assadeira antes de assar. Isso cria um molho delicioso para regar o frango na hora de servir!
Bom apetite e aproveite seu domingo! 🍗🥔🍷
