Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Porções: 6 a 8 pessoas
Ingredientes
Para o molho à bolonhesa:
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 2 latas de tomate pelado (ou 4 tomates maduros picados)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
- Folhas de manjericão fresco ou orégano a gosto
Para o molho branco (béchamel):
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Outros ingredientes:
- Massa para lasanha pré-cozida (use cerca de 500g)
- 400 g de queijo mussarela fatiado ou ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparo
- Molho à bolonhesa:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e a carne moída, mexendo até a carne cozinhar e ficar soltinha.
- Acrescente a cenoura ralada, os tomates pelados (ou tomates frescos), o extrato de tomate, sal, pimenta e as folhas de manjericão. Deixe cozinhar por 20 minutos até o molho engrossar. Reserve.
- Molho branco (béchamel):
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sem parar para cozinhar a farinha.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Cozinhe até o molho ficar cremoso. Reserve.
- Montagem:
- Em um refratário, faça uma camada fina de molho à bolonhesa no fundo. Coloque a massa da lasanha, cubra com mais molho à bolonhesa, molho branco e uma camada de queijo mussarela. Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com molho branco e bastante queijo parmesão ralado por cima.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos ou até que a lasanha esteja bem gratinada e borbulhante. Deixe descansar por uns 5-10 minutos antes de servir para que a lasanha fique mais firme.
Dica: Sirva com uma salada verde e pão de alho para acompanhar!
Bom apetite e bom final de semana!
