Pavê de biscoito

Ingredientes

• 395 mililitros de leite condensado
• 495 mililitros de leite
• 200 gramas de biscoito maisena ou champanhe
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 3 claras em neve
• 3 gemas
• 300 gramas de creme de leite
• Cacau em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque 395 mililitros de leite e 1 colher de sopa de amido de milho. Misture bem com a ajuda de um batedor de arame.
2. Adicione 3 gemas e misture novamente.
3. Ligue em fogo médio e acrescente 395 mililitros de leite condensado.
4. Misture até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e espere o creme esfriar.
5. Em uma tigela com 3 claras batidas em neve, despeje 300 gramas de creme de leite. Misture e reserve.
6. Em um refratário, coloque parte do creme feito com gemas.
7. Em um recipiente raso, coloque 100 mililitros de leite. Passe os biscoitos pelo leite antes de dispô-los em cima do creme no refratário.
8. Repita as camadas de creme e biscoitos até que acabem.
9. Por cima, finalize com as claras em neve misturadas ao creme de leite.
10. Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas.
11. Depois desse tempo, finalize com cacau em pó a gosto por cima do pavê.