Receita pra ceia de ANO NOVO: Farofa de Banana com Ovos

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de alhos picados
• 3 bananas prata sem casca picadas
• 200 gramas de farinha de mandioca
• 70 gramas de manteiga de sal
• salsinha picada a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 9 ovos
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. 1. Numa frigideira em fogo baixo com azeite coloque a cebola e o alho.
2. 2. Quando a cebola murchar adicione a banana e refogue rapidamente.
3. 3. Junte a farinha e mexa até ficar crocante. Acrescente a manteiga e misture. Coloque a salsinha, apague o fogo e reserve.
4. 4. Em outra frigideira, em fogo médio, coloque a manteiga, quando derreter adicione os ovos, o sal e frite rapidamente sem mexer muito.
5. 5. Junte os ovos fritos na farofa e leve ao fogo novamente até aquecer. Apague o fogo e sirva.