Risoles de frango

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de frango
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de farinha de rosca

Ingredientes

Recheio

• 400 gramas de frango cozido e desfiado
• Meia cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 200 mililitros de água
• Salsinha picada a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Massa

1. Numa panela, coloque o leite, a água e o caldo de frango. Leve ao fogo e deixe ferver.
2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Reserve.

Modo de Preparo

Recheio

1. Refogue a cebola no azeite.
2. Acrescente e o alho e deixe perfumar.
3. Coloque o frango cozido desfiado e tempere com pimenta-do-reino e sal. Misture bem.
4. Acrescente o extrato de tomate, água, salsinha e misture mais um pouco. Reserve.

Modo de Preparo

Montagem

1. Sove a massa.
2. Corte a massa em pedaços.
3. Polvilhe o local que está cortando a massa com farinha de trigo e abra a massa com ajuda de um rolo.
4. Recheie e modele em formato de meia-lua.
5. Passe os risoles no leite e na farinha de rosca para empanar.
6. Frite em óleo quente.