? Porções: 6 porções| ⏰Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
Para a Massa da Lasanha:
- 12 folhas de massa para lasanha (pré-cozidas, se disponíveis)
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de sal
Para o Molho à Bolonhesa:
- 500g de carne moída (bovina ou mista)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, ralada
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Molho Bechamel:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Para a Montagem:
- 200g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Instruções:
- Preparação do Molho à Bolonhesa:a. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.b. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada, quebrando-a em pedaços menores com uma colher de madeira.c. Adicione a cenoura ralada e continue cozinhando por mais alguns minutos.d. Despeje o tomate pelado e o extrato de tomate na panela. Tempere com orégano, manjericão, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Preparação do Molho Bechamel:a. Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até que a mistura fique dourada.b. Gradualmente, adicione o leite enquanto continua a mexer para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Montagem da Lasanha:a. Pré-aqueça o forno a 180°C.b. Em uma panela grande, ferva 1 litro de água com 1 colher de sopa de sal. Cozinhe as folhas de massa para lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.c. Em uma assadeira grande, comece montando camadas na seguinte ordem: uma camada fina de molho à bolonhesa, uma camada de massa, uma camada de molho bechamel e uma camada de queijo mussarela ralado. Repita o processo até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de queijo parmesão ralado por cima.d. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, até que a lasanha fique dourada e borbulhante.e. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.f. Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir (opcional).
