Receita: Aprenda com O Cheffe, como fazer um delicioso Bolo Tropical

Ingredientes

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de suco de laranja
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de abacaxi picado
• 1/2 xícara de manga picada

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 1/2 xícara de coco ralado
• Fatias de abacaxi e manga para decorar

Instruções

1. Preparando o Bolo:
   1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
   2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   3. Adicione o óleo e o suco de laranja, e misture bem.
   4. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente.
   5. Acrescente o coco ralado, o abacaxi e a manga picados, misturando suavemente.
   6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
2. Preparando a Cobertura:
   1. Em uma panela, misture o leite condensado e o leite de coco.
   2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente (cerca de 10 minutos).
   3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Montagem:
   1. Com o bolo ainda morno, faça furos na superfície com um garfo e despeje a cobertura de leite condensado e coco por cima.
   2. Polvilhe o coco ralado sobre a cobertura.
   3. Decore com fatias de abacaxi e manga conforme desejado.
   4. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir para que a cobertura penetre bem no bolo.